Обычай наряжать елку и накрывать стол объединяет нас не зря. Ведь определенные действия в праздники способны повлиять на душевное равновесие, внутренний настрой и счастливое будущее.
Что приготовить к новогоднему столу в год Свиньи, чтобы получить пригоршни счастья сполна? Как соблюсти все правила магии еды?
Согласно китайскому календарю, 2019 годом управляет Желтая Земляная Свинья. Свинья (Кабан) — это последний, 12-й знак китайского гороскопа, это может значить только одно — цикл завершен, назревающие конфликты и проблемы разрешаются, открывая путь для чего-то нового.
Добродушная хозяйка года обещает финансовое благополучие, наполненный позитивными событиями год, и возможно — пополнение в семье.
Составим меню
Что приготовить и чем удивить гостей — извечные вопросы всех хозяек. В волшебный праздник нужно приготовить угощения всем по вкусу, особенно хозяйке года — Свинье, тогда и жизнь будет счастливой и безбедной.
Желтая Свинка очень разборчива и привередлива. На столе должны присутствовать: мясо, рыба, морепродукты, обязательно — злаковые и овощи. Приготовьте для Свинки чашу с крупой, выбирайте ту, что действительно ей понравится: горох, ячмень или просо.
Желтая Свинья любит закуски и блюда из овощей. Вот тут раздолье: салат из свеклы с чесноком, рулетики из баклажанов, сочная морковь по-корейски, запеченная тыква и рагу из картошки с болгарским перцем.
Украсьте стол зеленью, дополните букет вкуса молочным соусом и свежей сметаной. Уделите внимание подбору овощей — пусть они будут яркими и необычными для традиционного стола (например, кукуруза, тыква, репа). Желательно использовать капусту: чем не повод приготовить праздничные голубцы!
Изюминкой вечера станут блюда из топинамбура, его еще называют земляной грушей. Добавьте цукаты из топинамбура в выпечку и горячее, чтобы и задобрить Свинку, и насладиться необычным вкусом привычных блюд.
Создаем настроение
С чего начинается праздник? Конечно же, с оформленного праздничного стола. Украшения, свечи и яркая скатерть создают особое настроение: выбирайте желтые, белые или зеленые салфетки под столовые приборы.
Чтобы порадовать Земляную Свинью, можно украсить стол собранными заранее настоящими желудями, а под елку положить немного земли в пакетике.
Чтобы все сбылось, положите под тарелки чистые листочки, на которых каждый гость напишет свое заветное желание. И надо время от времени постукивать вилкой по тарелке! Не стесняйтесь! Чем громче будет стук, тем быстрее исполнится загаданное. И как бонус — звонкое застолье гарантированно отпугнет злых духов!
Когда садиться будем?
После всех приготовлений поставьте стол посередине комнаты и уважьте Свинью дружным хрюканьем. Это повеселит и раззадорит всех домашних, а заодно уважит Свинку.
После того как стол будет накрыт, дайте Свинке насладиться трапезой первой. Сварите кукурузу или кашу, поставьте в центр стола и посыпьте зеленью. Зажгите свечу, сядьте за стол и подумайте вместе о чем-то хорошем, представьте, как ваши мечты исполняются, а сердце наполняется радостью и добротой.
Как только свеча прогорит, съешьте по ложке свинкиного лакомства: пусть хозяин дома угостит каждого порцией, которая была поднесена тотемному животному. Этот ритуал будет означать единение с хозяйкой года, в этой ложке будет столько силы и здоровья, сколько понадобится человеку на целый год.
Главное блюдо
На большие праздники принято готовить свинину, но только не в этот раз — иначе хозяйка года может обидеться. Лучше замените свинину на курицу, рыбу или говядину. Смешивайте овощи с основным блюдом, чтобы получилось что-то по-настоящему интересное и вкусное.
Для примера и вдохновения мы собрали несколько блюд: соте из тыквы с куриным филе, стейки горбуши под майонезом с пропаренной спаржей и сырным соусом, говядина, тушенная с черносливом. А также не забудьте про незаменимый атрибут новогоднего стола — шампанское!
Свинка любит все смешивать, поэтому предложите гостям коктейли, собранные из сока, алкогольных напитков и сиропов. Украсьте край стакана кристаллами сахара для сладкой жизни.
Чтобы не отпугнуть удачу
После застолья часто остаются остатки салатов, закусок и прочих блюд. Многие хозяйки задаются вопросом: что делать со всем этим? Не выбрасывать же! Конечно, нет! Иначе можно выбросить и свою удачу.
Вот несколько советов: Заправляйте салаты уксусом или растительным маслом, чтобы они дольше хранились. Остатками еды поделитесь с нуждающимися, угостите соседей, отнесите в церковь, раздайте бездомным, покормите животных или птиц.
А вот с тем, что совсем испортилось, можно провести очищающий ритуал: сбросьте еду в вырытую ямку в земле и положите туда записку, на которой будет записан список привычек, черт характера и прочих неприятностей, от которых желаете избавиться.
Вместе с пищевыми отходами все дурное превратится в удобрение, уйдет в прошлое, а весной на месте ритуала взойдут яркие ростки новой жизни. И это будет своеобразной метафорой!
Читайте также:
- В чем встретить Новый год?
- Богатеем в Новый год! Как призвать достаток?
- Встречаем символы 2019 года — лаванду, орех и акацию!
